Boulanger / Boulangère
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Saint-Thibault-des-Vignes, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Dans le cadre du développement d'activité de notre Fournil Bio destiné à l'approvisionnement de plusieurs magasins, nous sommes à la recherche d'un(e) boulanger(ère). Devenez Boulanger(ère) chez Biocoop, vous incarnerez nos valeurs, nos engagements et notre esprit de proximité au service de nos clients. Boulanger(ère) de métier, vous avez une sensibilité aux produits issus de l'agriculture biologique et maîtrisez la fabrication du pain au levain naturel. Vous préparerez et réaliserez des produits de boulangerie et de viennoiserie afin de fournir les magasins du groupe et les magasins clients, pour cela vous devrez : - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie ; - Maîtriser les méthodes de fabrication (sélection et pesage des ingrédients, pétrissage, conduite d'une fermentation, boulage et façonnage des pâtons, cuisson et défournage) - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires A PROPOS DE VOUS Vous avez un intérêt pour la panification naturelle sur farine bio et levain. Diplômé(e) d'un CAP ou d'un BEP boulangerie avec une expérience d'au minimum deux ans, vous êtes une personne dynamique et désireuse de s'investir dans un projet à long[...]
